六、食品藥品監(jiān)督管理部門

　　根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。餐飲服務(wù)，是指通過即時制作加工、商業(yè)銷售、服務(wù)性勞動等手段，向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場所及設(shè)施的食品加工、銷售和消費(fèi)服務(wù)活動。提供餐飲服務(wù)的單位包括賓館、飯店、餐館、食堂、食品攤販等。食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對上述這些餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督管理，具體職責(zé)包括：

　　(一)負(fù)責(zé)頒發(fā)餐飲服務(wù)許可

　　對申請從事餐飲服務(wù)活動的單位或者個人，依據(jù)食品安全法規(guī)定的條件進(jìn)行許可。

　　(二)負(fù)責(zé)對提供餐飲服務(wù)的食品攤販進(jìn)行監(jiān)管

　　由于食品安全法授權(quán)各省、自治區(qū)、直轄市人大常委會制定食品攤販的具體管理辦法，食品藥品監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全法和所在的省、自治區(qū)、直轄市人大常委會制定的地方法規(guī)的規(guī)定，對食品攤販進(jìn)行管理。

　　(三)負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)活動進(jìn)行日常的監(jiān)督管理

　　食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的日常監(jiān)督管理，包括：

　　1.定期或者不定期地進(jìn)人餐飲服務(wù)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查，對經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，不得實(shí)施免檢。

　　2.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料。

　　3.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　4.查封違法從事餐飲服務(wù)活動的場所。

　　5.進(jìn)行日常的監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員和餐飲服務(wù)經(jīng)營者簽字后歸檔。

　　6.建立餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況;根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的餐飲服務(wù)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。

　　7.接到咨詢、投訴、舉報(bào)，對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并及時進(jìn)行核實(shí)、處理、答復(fù);對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。

　　8.依據(jù)職責(zé)公布對餐飲服務(wù)活動進(jìn)行日常監(jiān)督管理的信息。

　　9.獲知食品安全法規(guī)定的需要統(tǒng)一公布的信息，應(yīng)當(dāng)向上級主管部門報(bào)告，由上級主管部門立即報(bào)告國務(wù)院衛(wèi)生行政部門;必要時，可以直接向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

　　10.向衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理部門相互通報(bào)獲得的食品安全信息。

　　(四)配合衛(wèi)生行政部門對食品安全事故進(jìn)行處置

　　食品安全事故如果發(fā)生在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，食品藥品監(jiān)督管理部門有責(zé)任配合衛(wèi)生行政部門對食品安全事故進(jìn)行處置。

　　(五)負(fù)責(zé)對聲稱保健食品進(jìn)行監(jiān)管

　　(六)負(fù)責(zé)對違法行為的處罰

　　對餐飲服務(wù)經(jīng)營者違反食品安全法的行為，依照食品安全法“法律責(zé)任”一章的規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　例題：

　　1.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》從  D  開始施行。

　　A. 1982年11月19日 B. 1983年7月1日 C. 1989年10月1日 D. 1995年10月30日

　　2. 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定我國實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，并規(guī)定  B  行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。

　　A. 食品經(jīng)營單位的上級主管部門　B. 縣級以上衛(wèi)生行政部門

　　C. 縣級以上工商部門 D. 各級愛衛(wèi)會

　　3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)離污染源　 C 　以上。

　　A. 15米　B. 20米　C. 25米　D. 50米

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