二、以下提供若干個案例，每個案例下設若干個考題。請根據各考題題干所提供的信息，在每題下面的A、B、C、D、E五個備選答案中選擇一個最佳答案，并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。

　　某建筑工地工人在進餐10～40分鐘后，數名工人出現頭暈、乏力、嘔吐，口唇、指甲皮膚發紺、昏迷等癥狀，送醫院救治。

　　(19~22共用題干)

　　19.可初步診斷為(B)

　　A.毒蕈中毒

　　B .亞硝酸鹽食物中毒

　　C.河豚魚中毒

　　D.含氰甙植物中毒

　　E.砷中毒

　　20.其特效解毒劑為(C)

　　A.阿托品

　　B.二巰基丙磺酸鈉

　　C .1%美藍

　　D.亞硝酸鈉

　　E.1%鹽酸士的寧

　　21.以下疾病屬于食物中毒范疇的是(D)

　　A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎

　　B.腸道傳染病

　　C.特異體質引起的過敏性變態反應

　　D .食入正常數量可食狀態的有毒食品引起的急性胃腸炎

　　E.寄生蟲病

　　22.GMP是指(A)

　　A .食品良好生產規范

　　B.食品質量合格證

　　C.保健食品合格證

　　D.保健食品生產證

　　E.危害分析關鍵控制點

　　三、以下提供若干組考題，每組考題共同使用在考題前列出的A、B、C、D、E五個備選答案。請從中選擇一個與考題關系密切的答案，并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。每個備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇。

　　(23~25題共用備選答案)

　　A.干眼病

　　B.克汀病

　　C.癩皮病

　　D.異食癖

　　E.壞血病

　　23.胎兒期缺乏碘易發生：(B)

　　24.以玉米為主食的地區，居民易發生：(C)

　　25.膳食缺乏鋅可引起：(D)

　　(26題共用備選答案)

　　A.肉類及其制品

　　B.水產品、鹽漬食品

　　C.自制發酵食品或罐頭

　　D.乳和乳制品、剩米飯

　　E.豆類及其制品

　　26.引起肉毒毒素食物中毒的食品為：(C)

　　(27題共用備選答案)

　　A.肉類及其制品

　　B.水產品、鹽漬食品

　　C.自制發酵食品或罐頭

　　D.乳和乳制品、剩米飯

　　E.豆類及其制品

　　27.引起副溶血性弧菌食物中毒的食品為：(B)

　　(28~30題共用備選答案)

　　A.奶類

　　B.大豆及其制品

　　C.蛋類

　　D.肉類

　　E.蔬菜、水果

　　28.膳食中優質蛋白質主要來自動物性食品和：(B)

　　29.鈣的最好來源是：(A)

　　30.能提供豐富無機鹽、維生素和膳食纖維的食物是：(E)

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