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　　維生素

　　本章主要是掌握“維生素”，重點掌握各類維生素的主要功能和缺乏癥狀。

　　1.參與膠原合成后修飾的維生素是

　　A.維生素B1

　　B.維生素C

　　C.維生素B6

　　D.維生素D

　　E.維生素A

　　2.我國規定兒童維生素D的每日營養素推薦攝入量(RNI)為

　　A.10μg

　　B.15μg

　　C.20μg

　　D.25μg

　　E.30μg

　　3.水溶性維生素的吸收為

　　A.滲透和濾過

　　B.主動轉運

　　C.入胞作用

　　D.單純擴散

　　E.易化擴散

　　答案及解析：

　　1.B。

　　參與膠原蛋白合成是維生素C重要的生理功能，它是膠原轉錄翻譯后修飾過程，即新生肽鏈中脯氨酸、賴氨酸經羥化酶作用變成羥脯氨酸和羥賴氨酸過程的重要輔助因子。

　　2.A。

　　維生素D缺乏可導致佝僂病。缺乏的主要原因是膳食中缺乏維生素D和日光照射不足。含魚肝油的制劑可作為嬰幼兒維生素D的補充劑。我國規定兒童維生素D的RNI為每天10μg(400IU)，還可以選擇經維生素D強化的食品如維生素D強化奶和嬰兒配方食品。

　　3.B。

　　水溶性維生素的吸收是通過主動轉運進行的。

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