二、多項選擇題(本大題共5小題，每小題2分，共10分)

　　在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

　　21.在二級分類中，按烹飪原料的屬性將主配料分為( )

　　A.植物性原料

　　B.動物性原料

　　C.調(diào)料

　　D.輔料

　　E.添加劑

　　22.下列畜肉制品中屬于脫水制品的有( )

　　A.咸肉

　　B.臘肉

　　C.火腿

　　D.肉松

　　E.肉脯

　　23.下列品種中不屬于魚類的有( )

　　A.鮑魚

　　B.章魚

　　C.墨魚

　　D.柔魚

　　E.烏魚

　　24.下列果品中屬于核果類的有( )

　　A.葡萄

　　B.櫻桃

　　C.山楂片

　　D.橄欖

　　E.楊梅

　　25.以下屬于香味調(diào)料的品種有( )

　　A.陳皮

　　B.桂皮

　　C.桂花

　　D.草果

　　E.花椒

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