二、餐飲方面的法規知識

　　“餐飲”是構成旅游的要素之一。為旅游者提供餐飲服務的經營者，應當提倒健康、衛生的飲食，保障旅游者的身心健康。

　　(一)食品衛生

　　食品衛生，是指食品應當無毒、無害，符合應有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

　　(二)食品衛生的許可管理和標識管理

　　1.衛生許可證

　　我國對生產經營食品的企業和食品攤販實行衛生許可證制度。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動，食品生產經營者不得涂改、偽造、出借衛生許可證。

　　2.健康證明

　　食品生產經營人員每年必須進行健康檢查，新參加工作或者臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品生產經營活動;凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的人不得參加直接入口食品工作。 考試大整理

　　3.食品標識

　　我國要求定型包裝食品和食品添加劑等食品標識清楚，須具有下列內容的食品表示：品名、產地、廠名、生產日期、批量、規格、配方或主要成分、保質期限、食用方法，國內市場銷售的要有中文標識。

　　(三)食品中毒及報告義務

　　餐飲部門向旅游者提供餐食，應當切實注意衛生安全。

　　發生食物中毒單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應當根據國家有關規定，及時向所在地衛生行政部門報告。

　　三、娛樂方面的法規知識

　　(一)娛樂場所的經營管理

　　“娛樂”是旅游的構成要素之一。健康、豐富多彩的娛樂活動，可以使旅游者得 到完美的享受。

　　在娛樂場所開展活動，文明、健康是核心。為此，嚴禁從事含有下列內容的活動：違反憲法確定的基本原則的，危害國家的統一、主權或者領土完整的，危害國家安全、利益或社會穩定的，煽動民族分裂、侵害少數民族風俗習慣、破壞民族團結的，宣揚淫穢、色情迷信或者渲染暴力、有害消費者身心健康的，違背社會公德或者誹謗、侮辱他人的。

　　(二)娛樂場所的治安管理

　　娛樂場所經營單位應當建立、健全各項安全制度。

　　嚴禁娛樂場所經營單位及其人員組織、強迫、引誘、容留、介紹他人賣淫，開設賭場、賭局，引誘、教唆、欺騙、強迫他人吸食、注射毒品，進行封建迷信活動，販賣、傳播淫穢書刊、影片、錄像帶、錄音帶、圖片及其他淫穢物品。禁止在娛樂場所內以陪酒、陪舞、陪唱等形式從事有償陪侍活動，或者為進入娛樂場所的人員從事上述活動提供方便條件。

　　嚴禁進入娛樂場所的人員在娛樂場所賣淫、嫖娼、賭博、吸毒，販賣、傳播淫穢書刊、影片、錄像帶、錄音帶、圖片及其他淫穢物品，從事淫穢、色情或者違背社會公德的活動和封建迷信活動，或者從事以營利為目的的陪侍。

　　任何人不得在娛樂場所內打架、斗毆、酗酒、滋事，不得調戲、侮辱婦女，不得進行擾亂娛樂場所正常經營秩序的活動;不得攜帶槍支、彈藥、管制刀具或爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蝕性物品進入娛樂場所第二節 住宿、餐飲、娛樂方面的法規知識

　　一、住宿方面的法規知識

　　(一)住宿業的概念

　　“住宿”是旅游的構成要素之一。實踐中，通過旅行社安排旅游者的住宿，通常是在以飯店為代表的住宿設施中，例如飯店、酒店、賓館、旅館、度假村、招待所、青年旅社、農家旅社等。

　　在我國，按照飯店的建筑、裝潢、設備、設施條件和維修保養狀況、管理水平和服務質量高低、服務項目多寡，進行全面考察，綜合平衡后確定飯店的相應星級級別：一星級、二星級、三星級、四星級和五星級(含白金五星級)。

　　(二)住宿業經營者的權利和義務

　　1.住宿業經營者的權利

　　住宿業經營者的權利，主要體現在經營權、人身權、知識產權和申訴權四個方面。

　　住宿業經營者的權利是保證其正常經營活動開展所必需的。在經營活動中，上述權利體體現在：在核準的經營范圍內開展宣傳促銷活動;與相關部門在自愿的基礎上建立業務關系、簽訂合同;向提供服務的對象收取合理的費用，向損害其飯店設施的客人要求賠償;在合理的范圍內行使不接待旅客的權利：包括因客滿或者客房維修的、飯店存在不安全隱患的、旅客患有法定不準住店傳染性疾病的、旅客拒絕支付合理費用的、旅客住店期間違法犯罪尋釁滋事的等。

　　2.住宿業經營者的義務

　　經營者的義務主要體現在：開展經營活動遵守國家法律、法規和相關的政策，遵守行業自律規范，遵守商業道德，接受相關管理部門的監督檢查;保障住店旅客的人身、財產安全;向旅客提供熱情、規范、周到的服務;依法照章納稅。

　　(三)旅游者在住宿中的權利和義務

　　1.權利：依據合同約定得到符合標準的食、宿等規范服務;其人身權、財產權受到保護，享有住宿業經營者應當提供的安全環境，盡到合理照顧義務的權利;在合法權利受到侵害時，通過行使申訴權維護合法權益的權利。

　　2.義務：出示合法身份證件，如實填寫住宿登記表;繳納住宿費和其他合法費用;不得將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶人住宿地;不得進行賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動;不得酗酒滋事、大聲喧嘩、影響他人休息，不得私自留客住宿或轉讓床位;愛護飯店設施和財產，因其過錯造成經營者損失的，應當承擔賠償責任;遵守其他有關法律、法規的規定。

　　(四)住宿業的治安管理

　　對住宿業的治安管理，由公安部門擔當。

　　住宿業經營者，應當遵守國家法律、法規規定，建立各項安全管理制度。

　　為了保障旅客的財產安全，減少失竊、被盜事件發生，住宿業經營者應當依法設置財物保管箱、保管柜或者保管室、保險柜，并指定專人負責保管工作。對旅客寄存的財物，要建立嚴格、完備的登記、領取和交接制度。

　　對旅客遺留的物品，應當加以妥善保管，并根據旅客登記所留下的地址設法將遺留物歸還失主。

　　住宿業經營者在經營中，發現旅客將違禁的易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、放射性等危險物品帶入住宿設施中，必須加以制止并及時報告公安機關處理，以避免安全事故的發生。公安機關對違禁將上述危險物品帶入住宿設施中的旅客，可以依照治安管理條例的有關規定，給予行政處罰;如果因此造成重大事故，造成嚴重后果并構成犯罪的，由司法機關依法追究其刑事責任。

　　住宿設施中，嚴禁賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。住宿業經營管理人員，如果發現違法犯罪分子、行跡可疑的人員或公安機關通緝的罪犯，不得知情不報或者隱瞞包庇，應當立即向公安機關報告。

　　二、餐飲方面的法規知識

　　“餐飲”是構成旅游的要素之一。為旅游者提供餐飲服務的經營者，應當提倒健康、衛生的飲食，保障旅游者的身心健康。

　　(一)食品衛生

　　食品衛生，是指食品應當無毒、無害，符合應有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

　　(二)食品衛生的許可管理和標識管理

　　1.衛生許可證

　　我國對生產經營食品的企業和食品攤販實行衛生許可證制度。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動，食品生產經營者不得涂改、偽造、出借衛生許可證。

　　2.健康證明

　　食品生產經營人員每年必須進行健康檢查，新參加工作或者臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品生產經營活動;凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的人不得參加直接入口食品工作。 考試大整理

　　3.食品標識

　　我國要求定型包裝食品和食品添加劑等食品標識清楚，須具有下列內容的食品表示：品名、產地、廠名、生產日期、批量、規格、配方或主要成分、保質期限、食用方法，國內市場銷售的要有中文標識。

　　(三)食品中毒及報告義務

　　餐飲部門向旅游者提供餐食，應當切實注意衛生安全。

　　發生食物中毒單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應當根據國家有關規定，及時向所在地衛生行政部門報告。

　　三、娛樂方面的法規知識

　　(一)娛樂場所的經營管理

　　“娛樂”是旅游的構成要素之一。健康、豐富多彩的娛樂活動，可以使旅游者得 到完美的享受。

　　在娛樂場所開展活動，文明、健康是核心。為此，嚴禁從事含有下列內容的活動：違反憲法確定的基本原則的，危害國家的統一、主權或者領土完整的，危害國家安全、利益或社會穩定的，煽動民族分裂、侵害少數民族風俗習慣、破壞民族團結的，宣揚淫穢、色情迷信或者渲染暴力、有害消費者身心健康的，違背社會公德或者誹謗、侮辱他人的。

　　(二)娛樂場所的治安管理

　　娛樂場所經營單位應當建立、健全各項安全制度。

　　嚴禁娛樂場所經營單位及其人員組織、強迫、引誘、容留、介紹他人賣淫，開設賭場、賭局，引誘、教唆、欺騙、強迫他人吸食、注射毒品，進行封建迷信活動，販賣、傳播淫穢書刊、影片、錄像帶、錄音帶、圖片及其他淫穢物品。禁止在娛樂場所內以陪酒、陪舞、陪唱等形式從事有償陪侍活動，或者為進入娛樂場所的人員從事上述活動提供方便條件。

　　嚴禁進入娛樂場所的人員在娛樂場所賣淫、嫖娼、賭博、吸毒，販賣、傳播淫穢書刊、影片、錄像帶、錄音帶、圖片及其他淫穢物品，從事淫穢、色情或者違背社會公德的活動和封建迷信活動，或者從事以營利為目的的陪侍。

　　任何人不得在娛樂場所內打架、斗毆、酗酒、滋事，不得調戲、侮辱婦女，不得進行擾亂娛樂場所正常經營秩序的活動;不得攜帶槍支、彈藥、管制刀具或爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蝕性物品進入娛樂場所第四節 貨幣常識及其他

　　一、貨幣常識

　　貨幣知識的范圍廣、內容復雜，這里只介紹一些與旅游活動相關的貨幣常識。

　　(一)外匯

　　1.外匯的概念

　　外匯是指以外幣表示的可用于國際結算的一種支付手段，包括外國貨幣(鈔票、鑄幣等)、外幣有價證券(政府公債、國庫券、公司債券、息票等)、外幣支付憑證(票據、銀行存款憑證等)以及其他外匯資金。

　　2.我國的外匯政策

　　我國對外匯實行國家集中管理、統一經營的方針。在中國境內，禁止外匯流通、使用、質押，禁止私自買賣外匯，禁止以任何形式進行套匯、炒匯、逃匯。

　　3.貨幣兌換

　　海外旅游者來華時攜人的外匯和票據金額沒有限制，但數額大時須在入境時據實申報;在中國境內，海外游客可持外匯到中國銀行各兌換點兌換成人民幣。

　　世界上有150多種貨幣，在中國境內能兌換的外幣有：美元USD、歐元毛、英鎊GBP、日元JPY、澳大利亞元AUD、加拿大元CAD、瑞士法郎GHF、丹麥克郎DKK、挪威克郎NOK、瑞典克郎SEK、新加坡元SGD、港幣HKD、馬來西亞林吉特MYR、菲律賓比索PHP、泰國銖THB、韓元KPW和澳門元MOP。我國臺灣省的新臺幣，可按內部牌價收兌。

　　兌換外幣后，旅游者應妥善保管銀行出具的外匯兌換證明(俗稱“水單”)，該證明有效期為六個月，旅游者若在半年內離開中國，而兌換的人民幣沒有花完，可持護照和水單將其兌換成外幣，但不得超過水單上注明的金額。

　　(二)信用卡

　　信用卡是一種電子智能卡，卡上印有姓名、卡號、有效期、預留簽字、防偽標記、銀行的簡單聲明等。

　　第一張信用卡1950年在美國誕生。

　　1.信用卡是指銀行或信用卡公司向客戶提供小額消費信貸的一種信用憑證。

　　2.信用卡的種類

　　(1)按發卡機構，可分為銀行卡和非銀行卡。

　　(2)按持卡人的資信程度，可分為普通卡、金卡和白金卡。

　　(3)按清償方式，可分為貸記卡和借記卡：

　　貸記卡的持卡人無須事先存款就可享有一定信貸額度的使用權。

　　借記卡的持卡人必須先在發卡機構存款，按存款金額持卡消費。中國的銀行發行的人民幣信用卡都屬借記卡。

　　(4)按流通范圍，可分為國際卡和地區卡。中國的銀行發行的外匯信用卡，例如中國銀行的外匯長城萬事達卡，是國際卡，而人民幣信用卡都是地區卡。

　　我國公民出境旅游，可盡量使用信用卡，既安全又省去許多麻煩。

　　國外的萬事達卡、維薩卡、運通卡、JCB卡、大萊卡、發達卡、百萬卡等外匯信用卡的持卡人可在我國的一些賓館、餐館、商店持卡消費。

　　3.注意事項

　　(1)有效期限：購買信用卡一定要問清信用卡的使用期限。

　　(2)消費限額：持卡人要記住一次提取現款或消費的最高限額;有的銀行卡還規定一天提取現款的次數。

　　(3)超額消費：透支額度和還款計息方式。

掃描/長按二維碼即可幫助自考通關

獲取2017自考最新資訊

獲取最后6套預測卷

免費獲取8次直播課程

獲取歷年考試真題試卷

自考萬題庫下載丨微信搜索"萬題庫自考"

　　相關推薦：

　　2017年自學考試《保險學原理》復習輔導匯總

　　2017年自學考試《經濟法概論》串講資料匯總

　　2017年自考《經濟法概論(財經類)》串講資料匯總