一、單選題(單選題，每題只有一個正確答案，一共20題，每題5分。)

　　1、 下列溶劑極性最弱的是

　　A、乙醚

　　B、乙醇

　　C、水

　　D、甲醇

　　E、丙酮

　　標準答案： a

　　2、 兩相溶劑分配法分離混合物中各組分的原理是

　　A、各組分的結構類型不同

　　B、各組分的分配系數不同

　　C、各組分的化學性質不同

　　D、兩相溶劑的極性相差大

　　E、兩相溶劑的極性相差小

　　標準答案： b

　　3、 不屬于單糖的是

　　A、木糖

　　B、阿拉伯糖

　　C、葡萄糖

　　D、蔗糖

　　E、鼠李糖

　　標準答案： d

　　4、 從植物藥材濃縮水提取液中除去多糖、蛋白質等水溶性雜質的方法為

　　A、醇-丙酮法

　　B、醇-水法

　　C、醇-醚法

　　D、水-醇法

　　E、酸-堿法

　　標準答案： d

　　解　　析：因為多糖、蛋白質難溶于醇，所以在水提取液中加入乙醇達到30%以上，多糖、蛋白質會逐步沉淀析出。

　　5、 葉綠素、油脂等易溶解在( )溶劑中

　　A、水

　　B、甲醇

　　C、丙酮

　　D、石油醚

　　E、鹽酸溶液

　　標準答案： d

　　6、 根據苷原子分類，屬于N-苷的是

　　A、山慈菇苷

　　B、黑芥子苷

　　C、巴豆苷

　　D、蘆薈苷

　　E、苦杏仁苷

　　標準答案： c

　　7、 水解β-葡萄糖苷鍵應選

　　A、0.5%鹽酸

　　B、4%氫氧化鈉

　　C、苦杏仁酶

　　D、麥芽糖酶

　　E、NaBH4

　　標準答案： c

　　8、 不屬于親水性成分的是

　　A、蛋白質

　　B、樹脂

　　C、粘液質

　　D、淀粉

　　E、氨基酸

　　標準答案： b

　　9、 白芥子苷屬于

　　A、氮苷

　　B、硫苷

　　C、碳苷

　　D、氧苷

　　E、氰苷

　　標準答案： b

　　10、 可用水蒸氣蒸餾法提取的化合物是

　　A、生物堿

　　B、黃酮

　　C、苷類

　　D、皂苷

　　E、揮發油

　　標準答案： e