原理及常用溶劑

　　選用什么樣的溶劑提取中藥成分，取決于溶劑的性質和被提取成分的化學結構及溶解性。溶劑可分為水及酸水或堿水。親水性有機溶劑、親脂性有機溶劑。

　　根據“相似相溶原理”，欲提取親脂性成分應選用親脂性溶劑，欲提取親水性成分則選用水及親水性溶劑。應注意的是乙醇、甲醇雖然屬于親水性溶劑，它們可與水隨便混溶，但很多親脂性成分可溶于乙醇、甲醇，所以乙醇或甲醇溶液中既有水溶性成分，也有很多脂溶性成分。乙醇或甲醇中可加入水配成不同濃度的乙醇或甲醇，根據提取成分的情況可選用適當濃度的醇進行提取。

　　提取方法

　　用溶劑提取中藥成分，常用浸漬法、滲漉法、煎煮法、回流提取法、連續提取法等。同時，原料的粉碎度、提取時間、提取溫度、設備條件等因素也都能影響提取效率，必須加以考慮。

　　(1)浸漬法：浸漬法是將處理過的藥材，用適當的溶劑在常溫或溫熱(60～80℃)的情況下浸漬以溶出其中成分。本法適用于有效成分遇熱易破壞以及含多量淀粉、樹膠、果膠、粘液質的中藥的提取。但浸出率較差，特別是用水為溶劑，其提取液易于發霉變質，須注意加入適當的防腐劑。

　　(2)滲漉法：滲漉法是向中藥粗粉中，不斷添加浸出溶劑使其滲過藥粉，從滲漉筒下端出口流出浸出液的一種浸出方法。當溶劑滲進藥粉溶出成分比重加大而向下移動時，上層的溶液或稀浸液便置換其位置，造成良好的濃度差，使擴散能較好地進行，故浸出效率較高，浸出液較澄清，但溶劑消耗量大、費時長、操作仍嫌麻煩。

　　(3)煎煮法：煎煮法是將中藥粗粉加水加熱煮沸，將中藥成分提取出來的方法。此法簡便，藥中大部分成分可被不同程度地提出，但含揮發性成分及有效成分遇熱易破壞的中藥不宜用此法，對含有多糖類中藥，煎煮后，藥液比較粘稠，過濾比較困難。

　　(4)回流提取法：如用易揮發的有機溶劑加熱提取中藥成分時，則需采用回流提取法以減少溶劑消耗，提高浸出效率。但受熱易破壞的成分不宜用此法，且溶劑消耗量仍大，操作亦麻煩。

　　(5)連續提取法：為了彌補回流提取法中需要溶劑量大、操作較煩的不足，可采用連續提取法。實驗室常用脂肪提取器或稱索氏提取器。連續提取法提取液受熱時間長，因此對受熱易分解的成分不宜用此法。