文章責編：maxiaoye
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枸杞子
枸杞子中含胡蘿卜素3.39毫克%，硫胺素O.23毫克%，核黃素0.33毫克%，菸酸1.7毫克%，抗壞血酸3毫克%.尚分離出β—谷甾醇、亞油酸。日本產枸杞果實含玉蜀黍黃素(ZeaxanLhin)、甜菜堿(Betaine)和一種硫胺素抑制物。果皮含酸漿果紅素(Physalien)。寧夏枸杞果實含甜菜堿、酸漿紅色素等。
據稱其有效成分為含氮甙，但未得純品。另報道含胡蘿卜素、維生素B1、B2和C，煙酸、鈣、磷、鐵等，種子含脂肪油17.21%，總糖量22%～52%、蛋白質13%～21%，粗脂肪8%～14%.果實水溶性部分得枸杞多糖，約6%～8%。
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