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　　脂類的基本概念

　　1.必需脂肪酸：是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的脂肪酸。n-6系列中的亞油酸和n-3系列中的α-亞麻酸是人體必需的兩種脂肪酸。

　　2.ω-3(或n-3)系列不飽和脂肪酸：即從甲基數，第一個不飽和鍵在第三和第四碳原子之間的各種不飽和脂肪酸。

　　3.ω-6(或n-6)系列不飽和脂肪酸：即從甲基端數，第一個雙鍵在第六和第七碳原子之間的各種不飽和脂肪酸。

　　慢性病預防方法

　　疾病的三級預防疾病，不論其病因是否確定，在不給任何治療和干預的情況下，從發生、發展到結局的整個過程稱為疾病的自然史。可將疾病的自然史粗略地分為發病前期、發病期和發病后期三個階段。

　　在發病前期，雖未發病，但已存在各種潛在的危害因子，如血清膽固醇高是冠心病(CHD)的危險因子，吸煙是肺癌的危險因子，肥胖是糖尿病的危險因子。

　　發病前期也可包括某種病理生理的改變，如血管粥樣硬化等。在發病期，一般都有輕重不一的臨床表現。

　　在發病后期，其結局可能是痊愈或死亡，也可能會留下后遺癥以至殘疾等。

　　在疾病自然史的每一個階段，都可以采取措施防止疾病的發生或惡化。因而預防工作也可以根據疾病的自然史相應地分為三級：

　　第一級預防為病因預防;

　　第二級預防為“三早”預防，即早發現、早診斷、早治療;

　　第三級預防為對癥治療、防止傷殘和加強康復工作。這就是疾病的三級預防。

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