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　　鼠疫種類

　　淋巴腺鼠疫：又稱黑死病。Y.pestis細菌通過感染蚊蟲叮咬或傷口進入人體，就會引發淋巴腺鼠疫。以淋巴腺腫脹疼痛為特征。是最常見的鼠疫感染形式，如果不及時治療，會引發敗血病鼠疫。

　　肺炎鼠疫：Y.pestis細菌被吸入，停留在肺部，就引起了肺炎鼠疫。它引起人們的特別重視，因為這是一種可以在人與人間傳播的鼠疫。

　　敗血病鼠疫：Y.pestis細菌進入血液，引發敗血病，叫做敗血病鼠疫。

　　營養調查

　　1、牙齦經常出血是缺乏維生素C的表現之一。

　　2、動物和豆類蛋白占膳食蛋白質的30%以上時，可認為膳食蛋白質的質量較好。

　　3、毛囊角化癥是缺乏維生素A的表現之一。

　　4、多發性神經炎是缺乏維生素B1的表現之一。

　　5、膳食調查中，“24小時膳食回顧法”最容易取得可靠的營養素攝入資料。

　　6、一般認為，其它營養素的攝入量占推薦量的80%以上為正常。

　　7、一般認為，能量攝入量為推薦攝入量的90%～110%為正常。

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