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　　PCR/SSO技術

　　此法乃用人工合成的HLA型別特異的寡核苷酸序列作為探針，與待檢細胞經PCR擴增的HLA基因片段雜交，從而確定HLA型別，PCR技術可將HLA復合體上指定基因片段特異性地擴增5～6個數量級;而專門設計的SSO(序列特異的寡核苷酸sequencedpecific oligonucleotide)探針又能探測出等位基因間1～2個核苷酸的差異，故PCR/SSO技術具有靈敏度、特異性強、需樣本量少等優點。

　　合理營養

　　1、動物性食物主要提供：蛋白質。

　　2、根據我國膳食特點，各地區礦物質中嚴重攝入不足的是：鈣。

　　3、我國各地區水溶性維生素普遍攝入不足的是：維生素B2(核黃素)。

　　4、中國居民膳食指南中提出食量與體力活動平衡，以保持適宜的體重。

　　5、中國居民的平衡膳食寶塔(向居民提出較理想的膳食模式)。

　　6、多種食物的分類。

　　7、炸油條時，面粉中因高溫和加堿可被全部破壞的營養素是：維生素B1.

　　8、編制食譜時，應首先根據食用者的生理、勞動等情況，確定：每日熱能、營養素的供給標準。

　　9、肉類連湯食用，營養素損失較少。米在淘洗過程中主要損失水溶性維生素。

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