71.我國成年人膳食中脂肪提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為

　　A.12%～l5%

　　B.50%～60%

　　C.20%～30%

　　D.10%～l2%

　　E.10%～l5%

　　72.膳食纖維是

　　A.可消化吸收的多糖

　　B.可消化吸收的寡糖

　　C.不被消化吸收的寡糖

　　D.不被消化吸收的多糖

　　E.單糖類物質(zhì)

　　73.下列對膳食纖維描述錯誤的是

　　A.可降低膽固醇

　　B.具有通便防癌的作用

　　C.可降低餐后血糖

　　D.具有結合陽離子的作用

　　E.供給能最

　　74.我國成年人膳食中碳水化合物提供量占全日攝入總能肇的適宜百分比為

　　A.40%以下

　　B.40%～54%

　　C.55%～65%

　　D.70%以上

　　E.20%～30%

　　75.兒童熱能消耗包括

　　A.基礎代謝消耗的熱能

　　B.食物特殊動力作用

　　C.生長發(fā)育消耗的熱能

　　D.體力活動消耗的熱能

　　E.以上都包括

　　76.成人攝人混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于基礎代謝的

　　A.5%

　　B.10%

　　C.15%

　　D.20%

　　E.12%

　　77.在營養(yǎng)學中，礦物質(zhì)是指

　　A.微量元素

　　B.宏量元素

　　C.金屬元素

　　D.微量元素+宏量元素

　　E.金屬元素+微量元素

　　78.鈣的良好的食物來源足

　　A.蔬菜、水果

　　B.乳類及乳制品

　　C.糧谷類

　　D.蛋類

　　E.豆類及其制晶

　　79.血紅素鐵足指

　　A.以Fe(OH)3絡合物形式存在的鐵

　　B.與蛋白質(zhì)結合的鐵

　　C.與有機酸結合的鐵

　　D.與卟啉結合的鐵

　　E.血清鐵

　　80.碘的最好的食物來源是

　　A.蔬菜、水果

　　B.牛奶

　　C.肉類

　　D.蛋類

　　E.海產(chǎn)品

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