(20～21題共用題干)

　　食品衛生監督員進行巡回監督檢查時

　　20.其重點檢查內容是(　E　)

　　A.許可證、健康證及培訓證辦理情況

　　B.生產經營的衛生狀況

　　C.個人衛生及衛生知識抽查

　　D.生產經營單位的衛生制度與管理

　　E.以上都是

　　21.至少幾人以上(　B　)

　　A.1人

　　B.2人

　　C.3人

　　D.4人

　　E.無所謂

　　(22～23題共用題干)

　　最容易苯并(a)芘污染的食品

　　22.有哪些類(　E　)

　　A.腌肉制品類

　　B.醬油制品類

　　C.肉罐頭類

　　D.肉腸類

　　E.熏烤動物食品類

　　23.常見的有哪幾種(　C　)

　　A.紅腸

　　B.午餐肉

　　C.烤羊肉串

　　D.臘肉

　　E.以上都是

　　(24～25題共用題干)

　　吊銷衛生許可證是衛生行政處罰中最嚴厲的罰種之一

　　24.在做出此處罰決定前必須執行的程序是(　E　)

　　A.一般程序

　　B.聽證程序

　　C.簡易程序

　　D.行政復議程序

　　E.衛生監督程序

　　25.以下哪些處罰是要經過聽證程序的(　E　)

　　A.責令停產停業

　　B.吊銷衛生許可證

　　C.限期改正

　　D.警告

　　E.A+B

　　(26～27題共用題干)

　　細菌性食物中毒是夏秋季節發生較多的事故之一

　　26.它的特點有(　E　)

　　A.全年皆可發生，夏秋季多發

　　B.主要由動物性食品引起

　　C.往往是由于食品貯存和加工不妥

　　D.臨床癥狀的輕重與進食量有關

　　E.以上均是

　　27.預防措施為(　E　)

　　A.防止食品被細菌污染

　　B.控制細菌繁殖

　　C.殺滅病原菌

　　D.保護易感人群

　　E.A+B+C

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