>>> 2018公衛助理醫師《營養與食品衛生學》習題匯總

　　A型題

　　1.Kaup指數的公式( )

　　A.[體重(kg)/身高(cm)2]x104

　　B.[體重(kg)/身高(cm)2]x103

　　C.[體重(kg)/身高(cm)]x104

　　D.[體重(kg)/身高(cm)3]x104

　　E. [體重(kg)/身高(cm)3]x103

　　2.Rohrer指數的公式( )

　　A.[體重(kg)/身高(cm)4]x107

　　B.[體重(kg)/身高(cm)3]x105

　　C.[體重(kg)/身高(cm)3]x106

　　D.[體重(kg)/身高(cm)3]x107

　　E.[體重(kg)/身高(cm)3]x104

　　3.Vervaeck指數的公式( )

　　A.{[體重(kg)+胸圍(cm)]/身長(cm)}×100%

　　B.{[體重(kg)-胸圍(cm)]/身長(cm)}×100%

　　C.{[體重(kg)+胸圍(cm)]/身長(cm)}×100

　　D.{[體重(kg)-胸圍(cm)]/身長(cm)}×100

　　E.{[體重(kg)-胸圍(cm)]/身長(m)}×100

　　4.缺少維生素A的臨床體征( )

　　A.干燥，毛囊角化

　　B.毛囊四周出血點

　　C.癩皮病皮炎

　　D.陰囊炎，溢脂性皮炎

　　E.下唇紅腫、干燥、皸裂

　　5.Engel指數越大，說明( )

　　A.生活水平越貧窮

　　B.生活水平越富裕

　　C.工資收入越大

　　D.用于購買食品的支出越大

　　E.用于購買食品的支出越小

　　6.制訂蛋白質RDA的一種方法需將人體必須的氮損失折算為( )后再考慮安全率。

　　A.總氮量

　　B.大豆蛋白質

　　C.參考蛋白質

　　D.蛋白質

　　E.必需氨基酸

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