【考綱要求】

　　1.蛋白質的生理功能及營養作用：必需氨基酸的概念和種類。

　　2.蛋白質的消化、吸收及腐敗作用：蛋白質的腐敗作用。

　　3.氨基酸的一般代謝：①轉氨酶;②氨基酸的脫氨基作用。

　　4.氨的代謝：①體內氨的來源;②氨的轉運;③體內氨的去路。

　　5.個別氨基酸的代謝：①氨基酸的脫梭基作用;②一碳單位概念及來源;③蛋氨酸循環;④苯丙氨酸和酪氨酸代謝。

　　【考點縱覽】

　　1.人體內有8種必需氨基酸：蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。

　　2.轉氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛。

　　3.氨基酸的脫氨基方式包括：①氧化脫氨基;②轉氨基作用;③聯合脫氨基作用。

　　4.肌肉組織內的脫氨基方式是嘌呤核苷酸循環。

　　5.氨的來源：①脫氨基作用;②腸道產氨;③腎臟泌氨。

　　6.谷氨酰胺是體內儲氨、運氨以及解氨毒的一種重要方式。

　　7.氨在體內的主要去路是在肝經鳥氨酸循環合成尿素。

　　8.谷氨酸脫羧生成GABA;組氨酸脫羧生成組胺。

　　9.一碳單位來源：絲、甘、組、色氨酸。FH4為其載體。一碳單位參與堿基的合成。

　　10. SAM是體內甲基的活性供體。

　　11.多巴胺、去甲腎上腺素統稱為兒茶酚胺。

　　【歷年考題點津】

　　1.人體內合成尿素的主要臟器是

　　A.腦

　　B.肌組織

　　C.腎

　　D.肝

　　E.心

　　答案：D

　　2.下列氨基酸中能轉化生成兒茶酚胺的是

　　A.天冬氨酸

　　B.色氨酸

　　C.酪氨酸

　　D.脯氨酸

　　E.蛋氨酸

　　答案：C

　　3.下列氨基酸在體內可以轉化為γ-氨基丁酸 (GABA)的是

　　A.谷氨酸

　　B.天冬氨酸

　　C.蘇氨酸

　　D.色氨酸

　　E.蛋氨酸

　　答案：A

　　4.轉氨酶的輔酶是

　　A.磷酸吡哆醛

　　B.焦磷酸硫胺素

　　C.生物素

　　D.四氫葉酸

　　E.泛酸

　　答案：A

　　5.肌肉中最主要的脫氨基方式是

　　A.嘌呤核苷酸循環

　　B.加水脫氨基作用

　　C.氨基移換作用

　　D. D-氨基酸氧化脫氨基作用

　　E. L-谷氨酸氧化脫氨基作用

　　答案：A

　　(6～7題共用備選答案)

　　A.半胱氨酸

　　B.絲氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.脯氨酸

　　E.鳥氨酸

　　6.含巰基的氨基酸是

　　答案：A

　　7.天然蛋白質中不含有的氨基酸是

　　答案：E

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