1.蛋白質三維結構的形成和穩定主要取決于

　　A.氨基酸的組成、順序和數目

　　B.次級鍵，如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵

　　C.溫度、pH和離子強度等環境條件

　　D.肽鏈問的二硫鍵

　　E.肽鏈內的二硫鍵

　　2.加入下列試劑不會導致蛋白質變性的是

　　A.尿素

　　B.鹽酸胍

　　C.十二烷基磺酸SDS

　　D.硫酸銨

　　E.濃酒精

　　3.在570mm處有最大吸收峰的是

　　A.天冬氨酸

　　B.蛋白質變性

　　C.色氨酸

　　D.DNA

　　E.茚三酮反應

　　4.DNA變性時紫外光吸收值達到最大值的50%時的溫度稱為

　　A.融解溫度Tm

　　B.增色效應

　　C.減色效應

　　D.DNA復性

　　E.核酸分子雜交

　　5.DNA變性時雙螺旋松解，在260nm波長處紫外吸收OD260值增加是

　　A.融解溫度Tm

　　B.增色效應

　　C.減色效應

　　D.DNA復性

　　E.核酸分子雜交

　　1.答案：B

　　解析：蛋白質三維結構的形成和穩定主要靠次級鍵，如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵。

　　2.答案：D

　　解析：能引起蛋白質變性的化學因素有強酸、強堿、尿素、去污劑、重金屬、三氯醋酸、濃酒精等。

　　3.答案：E

　　解析：氨基酸與茚三酮共熱，形成藍紫色化合物，在570nm處有最大吸收，可進行氨基酸定量分析。

　　4.答案：A

　　解析：DNA變性時紫外光吸收值達到最大值的50%時的溫度稱為融解溫度Tm。

　　5.答案：B

　　解析：當DNA變性時雙螺旋松解，在260nm波長處紫外吸收OD260值增加為增色效應;除去變性因素后，單鏈DNA變雙鏈，OD260值減小稱為減色效應。

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