19. 下列哪種物質從組織提取液中沉淀蛋白質而不變性

　　A. 硫酸 B. 硫酸銨 C. 氯化汞 D. 丙酮 E. 1N鹽酸

　　20. 蛋白質變性后表現為

　　A. 粘度下降 B. 溶解度增加 C. 不易被蛋白酶水解

　　D. 生物學活性喪失 E. 易被鹽析出現沉淀

　　21. 對蛋白質沉淀、變性和凝固的關系的敘述，哪項是正確的

　　A. 變性的蛋白質一定要凝固 B. 變性的蛋白質一定要沉淀

　　C. 沉淀的蛋白質必然變性 D. 凝固的蛋白質一定變性

　　E. 沉淀的蛋白質一定凝固

　　22. 蛋白質溶液的穩定因素是

　　A. 蛋白質溶液有分子擴散現象 B. 蛋白質溶液有“布朗運動”

　　C. 蛋白質分子表面帶有水化膜和同種電荷 D. 蛋白質的粘度大 E. 蛋白質分子帶有電荷

　　23. 鐮刀型貧血癥患者，Hb中氨基酸的替換及位置是

　　A. α-鏈第六位Val換成Glu B. β-鏈第六位Val換成Glu

　　C.α-鏈第六位Glu換成Val D. β-鏈第六位Glu換成Val

　　E. 以上都不對

　　24. 下列蛋白質通過凝膠過濾層析柱時，最先被洗脫的是

　　A.牛β乳球蛋白(分子量35000) B. 肌紅蛋白(分子量16900)

　　C. 牛胰島素(分子量5700) D. 血清清蛋白(分子量68500)

　　E. 超氧化物歧化酶(分子量32000)

　　25.下列哪一種物質不屬于生物活性肽

　　A. 催產素 B. 加壓素 C. 促腎上腺皮質激素

　　D. 血紅素 E. 胰島素

　　26.下列不屬于結合蛋白質的是

　　A.核蛋白 B. 糖蛋白 C. 脂蛋白 D. 清蛋白 E.色蛋白

　　27. 可用于裂解多肽鏈中蛋氨酸羧基側形成的肽鍵的試劑是

　　A. 甲酸 B. 羥胺 C. 溴化氰

　　D.β-巰基乙醇 E. 丹磺酰氯

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