二. 多項選擇題

　　1. 下列氨基酸那些是蛋白質的組分

　　A. His B. Trp C. 瓜氨酸 D. 胱氨酸

　　2. 下列氨基酸中那些具有分支的碳氫側鏈

　　A. Met B. Cys C. Val D. Leu

　　3. 在生理pH值情況下，下列氨基酸中的那些氨基酸側鏈帶正電荷

　　A. Arg B. Glu C. Lys D. Asp

　　4.下列對于肽鍵的敘述正確的是

　　A. 具有部分雙鍵性質 B. 具有部分單鍵性質

　　C. 比雙鍵鍵長長，比單鍵鍵長短 D.比雙鍵鍵長短，比單鍵鍵長長

　　5. 對谷胱甘肽敘述正確的是

　　A. 有一個γ-肽鍵 B. 有一個功能性的基團-巰基

　　C. 分別由谷氨酸 胱氨酸 和甘氨酸組成 D. 對生物膜具有保護作用

　　6. 下面那些是結合蛋白質

　　A. 血紅蛋白 B. 牛胰核糖核酸酶 C. 肌紅蛋白 D. 胰島素

　　7. 下列那些蛋白質具有四級結構

　　A. 血紅蛋白 B. 牛胰核糖核酸酶 C. 肌紅蛋白 D. 蛋白激酶A

　　8. 含有卟啉環的蛋白質是

　　A. 血紅蛋白 B. 過氧化氫酶 C. 肌紅蛋白 D. 細胞色素

　　9. 下列那些蛋白質含有鐵離子

　　A. 血紅蛋白 B. 牛胰核糖核酸酶 C. 肌紅蛋白 D. 胰島素

　　10. 蛋白質變性是由于

　　A. 氫鍵斷裂 B. 肽鍵破壞

　　C. 破壞水化層和中和電荷 D. 亞基解聚

　　11. 鐮刀型紅細胞貧血癥患者血紅蛋白β-鏈上第六位的谷氨酸被纈氨酸所取代后，將產生那些變化

　　A.在pH7.0電泳時增加了異常血紅蛋白向陽極移動的速度

　　B.導致異常脫氧血紅蛋白的聚合作用

　　C.增加了異常血紅蛋白的溶解度

　　D.一級結構發生改變

　　12. 下面有哪些蛋白質或酶能協助蛋白質正確折疊

　　A. 分子伴侶 B. 牛胰核糖核酸酶 C. 胰島素 D. 伴侶素

　　13. 下列哪些肽分子一級組成極相近，而且屬于寡肽

　　A. 腦啡肽 B.催產素 C. 加壓素 D. 促腎上腺皮質激素

　　14. 下面對氨基酸與蛋白質之間的關系敘述正確的是

　　A. 氨基酸具有的性質蛋白質也一定具有

　　B. 有些氨基酸的性質蛋白質也具有

　　C.有些蛋白質的性質氨基酸不具有

　　D.兩者之間的性質關系并不緊密

　　15. 肽鍵平面中能夠旋轉的鍵有

　　A. C=O B. C-N C. Cα-N D. Cα-C

　　16. 對血紅蛋白的結構特點敘述正確的是

　　A. 具有4個亞基 B. 是一種結合蛋白質

　　C. 每個亞基都具有三級結構 D. 亞基鍵主要靠次級鍵連接

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