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　　不同病毒所致腦炎的表現

　　(1)腸道病毒感染好發于夏秋季，可能出現麻疹樣或水皰樣皮疹，或類似細小瘀點。腦脊液檢查見白細胞計數上升較高，早期以中性多核白細胞為主，以后則以單核細胞為主，可分離出有關病毒。

　　(2)流行性腮腺炎腦炎多見于冬春季，常伴腮腺腫大。腦脊液糖定量可降低，可分離出腮腺炎病毒。

　　(3)腺病毒性腦炎多見于冬春季，常先出現呼吸道感染。7型腺病毒感染引起的腦炎，表現為發熱、嗜睡、神志模糊、共濟失調、面神經癱瘓、踝陣攣、腱反射消失、雙側巴彬斯基氏征陽性。

　　(4)單純皰疹病毒與帶狀皰疹病毒性腦炎無明顯季節性，有時可見皰疹。單純皰疹病毒性腦炎的腦部病變較嚴重，腦脊液白細胞增多，早期以中性多核白細胞為主，以后則以單核細胞為主，糖定量可降低，病毒分離陽性率不高，但可見到核內包涵體，并可測出抗單純皰疹的IgM。

　　(5)流行性感冒病毒腦炎多見于冬春季，有流行病史。起病時突發高熱，四肢酸痛、頭痛、全身乏力等癥狀明顯。發生腦炎時常見一側或兩側的強直性癱瘓。

　　(6)淋巴細胞脈絡叢腦膜炎發病無明顯季節性，以大齡兒童多見，先出現上呼吸道感染癥狀，多數在進入恢復期后體溫復升，同時出現中樞神經系統癥狀及腦膜刺激征。腦脊液中的細胞以淋巴細胞占絕大多數，預后良好。

　　食源性疾病的病原物

　　1.生物性病原物：微生物、寄生蟲及其卵：

　　①細菌及其毒素：引起細菌性食物中毒的病原菌;引起人類傳染病的病原菌;引起人畜共患病的病原菌。②病毒③真菌及其毒素④寄生蟲及其卵⑤動植物存在的天然毒素⑥動植物食物貯藏時產生的毒性物質。

　　2.化學性病原物：農藥殘留，有毒有害化學物質污染等

　　3.物理性病原物：放射性物質的污染

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