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　　維生素

　　一、A1

　　1、我國規定兒童維生素D的每日營養素推薦攝入量(RNl)為

　　A、10μg

　　B、15μg

　　C、20μg

　　D、25μg

　　E、30μg

　　2、動物內臟突出的營養素特點

　　A、脂肪含量較高

　　B、蛋白和膽固醇含量較高

　　C、無機鹽含量較低

　　D、維生素含量較低

　　E、碳水化合物含量較高

　　3、參與膠原合成后修飾的維生素是

　　A、維生素B1

　　B、維生素C

　　C、維生素B6

　　D、維生素D

　　E、維生素A

　　4、水溶性維生素的吸收為

　　A、滲透和濾過

　　B、主動轉運

　　C、入胞作用

　　D、單純擴散

　　E、易化擴散

　　參考答案：

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 維生素D缺乏可導致佝僂病。缺乏的主要原因是膳食中缺乏維生素D和日光照射不足。含魚肝油的制劑可作為嬰幼兒維生素D的補充劑。我國規定兒童維生素D的RNI為每天10μg(400IU)，還可以選擇經維生素D強化的食品如維生素D強化奶和嬰兒配方食品。

　　2、

　　【正確答案】 B

　　3、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 在于其參與膠原蛋白的合成和肉芽組織的形成。參與膠原蛋白合成是維生素C重要的生理功能，它是膠原轉錄翻譯后修飾過程，即新生肽鏈中脯氨酸、賴氨酸經羥化酶作用變成羥脯氨。

　　4、

　　【正確答案】 E

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