胃液的成分和作用　　

　　1.鹽酸

　　鹽酸也稱胃酸，由壁細胞分泌。生理作用包括：

　　(1)激活胃蛋白酶原，并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環境;

　　(2)殺死進入胃內的細菌，保持胃和小腸相對的無菌狀態;

　　(3)進入小腸后，可促進胰液、膽汁和小腸液的分泌;

　　(4)有助于小腸內鐵和鈣的吸收。

　　(5)可使蛋白變性，有利于蛋白質消化。

　　2.胃蛋白酶原

　　胃蛋白酶原由主細胞分泌。被鹽酸激活后，使蛋白質變成分解。

　　此酶作用的量適pH值為2，進入小腸后，酶活性喪失。

　　3.粘液

　　一方面它可潤滑食物，防止粗糙食物對粘膜的機械性損傷; 另一方面，與表面上皮細胞分泌的HCO3-一起，構成粘液—HCO3-屏障，防止鹽酸、胃蛋白酶對粘膜的侵蝕。

　　4.內因子

　　內因子是由壁細胞分泌的一種糖蛋白，作用是保護維生章B12不被消化酶破壞，促進其在回腸遠端的吸收

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