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浙江省2013年7月自考《食品酶學》試題

來源：考試吧　2013-9-10 14:10:47　【要考試，上考試吧！】　自考萬題庫
浙江省2013年7月自考《食品酶學》試題如下。
第 1 頁：單項選擇題
第 2 頁：判斷題
第 3 頁：填空題
第 4 頁：名詞解釋
第 5 頁：簡答題
第 6 頁：綜合分析題


　　五、簡答題(本大題共5小題，每小題6分，共30分)

　　29.用于酶的生產的細胞必須具備的條件。

　　30.固定化酶的穩定性較游離酶有所提高，主要表現在哪些方面?

　　31.簡述酶反應器應用的注意事項。

　　32.試述中間復合體假說的內容。

　　33.簡要敘述關于酶專一性的鎖—鑰學說。

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