一、A1

　　1、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 脂肪乳劑是由植物油、乳化劑和等滲劑組成，供給能量和必須脂肪酸，其供能量占總能量的20%～30%。

　　【該題針對“基礎知識-腸外營養(制劑)”知識點進行考核】

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 脂肪乳劑是由植物油、乳化劑和等滲劑組成，供給能量和必須脂肪酸。

　　【該題針對“基礎知識-腸外營養(制劑)”知識點進行考核】

　　3、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 氨基酸作為氮源，合成人體的蛋白質，每日氨基酸用量為1～1.5g/kg，為供能量占總能量的20%～30%。

　　【該題針對“基礎知識-腸外營養(制劑)”知識點進行考核】

　　4、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 腸外營養素均包括葡萄糖、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質等。

　　【該題針對“基礎知識-腸外營養(制劑)”知識點進行考核】

　　5、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 葡萄糖是非蛋白質能源之一，成人對葡萄糖的代謝是4～5g/(kg·d)。

　　【該題針對“基礎知識-腸外營養(制劑)”知識點進行考核】

　　6、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 人體營養物質一般分為三類：第一是供應能量的物質，主要是糖類和脂肪;第二是蛋白質，是人體構成的主要成分，是生命的物質基礎;第三是構成人體和生命活動的其他物質，包括各種電解質、微量元素和多種維生素等。

　　【該題針對“基礎知識-外科營養支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　7、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 在應激早期，人體葡萄糖消耗一般維持在120g/d。

　　【該題針對“基礎知識-外科營養支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　8、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 體內脂肪是饑餓時的主要能源。

　　【該題針對“基礎知識-外科營養支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　9、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 外科病人常因進食障礙或禁食，引起機體糖原、脂肪以及蛋白質迅速消耗。多發性損傷、嚴重感染、大手術等都可以使機體處于高代謝狀態，特別是分解代謝增強，很快出現機體營養不良。外科病人的營養不良以蛋白質-能量不足為特點。

　　【該題針對“基礎知識-外科營養支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　10、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 三頭肌皮褶厚度可以間接測定脂肪量，體重和體質指數是混合性營養指標，臂肌圍、肌酐身高指數反映體內肌肉含量。

　　【該題針對“基礎知識-外科營養支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　11、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 葡萄糖是非蛋白質能源之一，成年人對葡萄糖的代謝是4～5g/(kg·d)，如供給過多過快，將有部分葡萄糖轉化為脂肪而沉積于肝臟，為促進合成及葡萄糖的利用可加胰島素。避免輸注過快引起并發癥和造成營養液的浪費，葡萄糖輸注速度應控制在5mg/(kg·min)以下。

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