一、A1

　　1、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　谷氨酰胺是氨的解毒產物，也是氨的儲存及運輸的形式。

　　2、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　氨的去路主要是在肝中合成尿素，再由腎排出體外。

　　3、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　氨基酸首先通過連續的轉氨基作用將氨基轉移給草酰乙酸，生成天冬氨酸;天冬氨酸與次黃嘌呤核苷酸(IMP)反應生成腺苷酸代琥珀酸，后者經過裂解，釋放出延胡索酸并生成腺嘌呤核苷酸(AMP)。

　　4、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　AMP在腺苷酸脫氨酶(此酶在肌肉組織中活性較強)催化下脫去氨基，最終完成了氨基酸的脫氨基作用。

　　5、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　最重要的轉氨酶是谷丙轉氨酶(GPT)又稱丙氨酸轉氨酶(ALT)，及谷草轉氨酶(GOT)又稱天冬氨酸轉氨酶(AST)。肝中ALT活性最高，AST在心肌和肝中活性都很高。

　　6、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　轉氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺(含有維生素B6)，起著傳遞氨基的作用。

　　7、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　氨基酸的轉氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨基作用耦聯進行的方式稱為聯合脫氨基作用，聯合脫氨基是體內主要脫氨基方式。

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　尿素：是人體的氨在肝內通過鳥氨酸循環合成的，是氨分解代謝的終產物。

　　9、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　人體必需氨基酸為：苯丙氨酸，蘇氨酸，色氨酸，纈氨酸，異亮氨酸，賴氨酸，亮氨酸，蛋氨酸共8種。

　　10、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　胃蛋白酶只是初步消化，而蛋白質的主要消化來源于胰腺分泌的胰蛋白酶。

　　11、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　氨基酸的主要分解方式為脫去氨基生成氨，這是體內代謝作用產生氨的主要途徑。

　　12、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　氨基酸是組成蛋白質的基本組成單位，氨基酸的重要生理功能是合成蛋白質的重要原料。評價蛋白質的生理價值主要取決于其構成的必需氨基酸的種類，數量以及比例。

　　13、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　未被吸收的氨基酸及未被消化的蛋白質，在大腸下部受大腸桿菌的作用。這種作用稱為蛋白質的腐敗作用。腐敗作用的產物中有些是有一定的營養意義的。一般認為人類維生素K的供應。主要得自大腸桿菌。其他大多數腐敗作用產物，對人類是有害的。這些有害的產物主要有胺類、酚類，吲哚及硫化氫等。

　　14、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　人體缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障礙，皮膚、毛發等發白，稱為白化病。

　　15、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　某些氨基酸在分解代謝過程中可以產生含有一個碳原子的基因，稱為一碳單位。一碳單位主要來源于絲氨酸、甘氨酸、組氨酸和色氨酸。四氫葉酸是一碳單位的載體。一碳單位的主要生理作用是作為合成嘌呤及嘧啶的原料，故在核酸生物合成中占有重要地位。

　　16、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　四氫葉酸是一碳單位的載體。

　　17、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　肌酸可以由精氨酸、甘氨酸和S-腺苷甲硫氨酸為前體在人體肝臟、腎臟和胰臟合成。

　　二、B

　　1、

　　<1>、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　此題主要考察氨的去路。機體合成尿素的部位為肝臟的線粒體和胞液。代謝途徑為鳥氨酸循環，基本步驟為：氨與CO2可在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(關鍵酶)的催化下合成氨基甲酰磷酸，氨基甲酰磷酸與鳥氨酸縮合呈瓜氨酸，瓜氨酸有氨酸代琥珀酸合成酶(關鍵酶)催化，與天冬氨酸生成精氨酸代琥珀酸，在裂解成精氨酸和延胡索酸，精氨酸水解生成尿素。綜上可知中間產物為瓜氨酸與精氨酸。

　　<2>、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　此題考查的是氨的轉運。氨在血液中的運輸形式有兩條途徑，一條為丙氨酸-葡萄糖循環。肌肉中的氨基酸經轉氨基作用將氨基轉給丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸經血液運至肝臟。在肝臟中丙氨酸通過聯合脫氨基作用釋放出氨用于合成尿素。第二條途徑為谷氨酰胺的生成及分解。谷氨酸與氨反應可以生成谷氨酰胺，有谷氨酰胺合成酶催化，此反應不可逆。谷氨酰胺的生成對維持組織胺的濃度起著重要的調節作用。生成的谷氨酰胺可及時經血運向腎、小腸和肝臟，以便利用。可以認為谷氨酰胺是氨的解毒產物，也是氨的儲存及運輸的形式。

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