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　　1、 食源性疾病是指()

　　A. 由于進食引起的疾病

　　B. 由于進食帶有疾病物質的食物引起的疾病

　　C. 由于進食帶有疾病物質的食物引起的急性傳染病

　　D. 由于進食帶有疾病物質的食物引起的慢性傳染病

　　E. 由于進食帶有病原物質的食物引起的食物中毒

　　2、 最易受到黃曲霉毒素污染的食品是()

　　A. 大米

　　B. 甘蔗

　　C. 芝麻

　　D. 花生

　　E. 小麥

　　3、 農藥殘留在土壤并通過食物進入人體的過程稱為()

　　A. 食品污染

　　B. 食物中毒

　　C. 食物鏈

　　D. 宿主

　　E. 感染

　　4、 食品污染的環節包括()

　　A. 種植、養殖過程

　　B. 生產、加工過程

　　C. 儲存、運輸過程

　　D. 銷售、烹調過程

　　E. 以上都是

　　5、 有毒重金屬污染食物的主要原因是()

　　A. 直接污染食物

　　B. 運輸過程中處理不當

　　C. 儲存溫度過高

　　D. 工業廢水對農田、菜地的灌溉

　　E. 包裝材料含有有毒重金屬

　　6、 水俁病的原因是()

　　A. 汞中毒

　　B. 鎘中毒

　　C. 鉛中毒

　　D. 鉈中毒

　　E. 鎂中毒

　　7炭疽的流行季節是()

　　A. 春季

　　B. 秋季

　　C. 冬季

　　D. 夏季

　　E. 四季都是

　　8、骨痛病的原因是()

　　A. 汞中毒

　　B. 鎘中毒

　　C. 鉛中毒

　　D. 鉈中毒

　　E. 鎂中毒

　　9、下列哪項不是口蹄疫的傳播途徑()

　　A.動物傳動物

　　B.動物傳人

　　C.人傳人

　　D.人傳動物

　　E.以上都是

　　10、廣州圓線蟲的常見原因是()

　　A.生食螺肉

　　B.生食魚

　　C.生食蝦

　　D.生食豬肉

　　E.生食蔬菜

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