熱點概述

　　國慶黃金周期間，湖南人文與自然風景名勝洪江古商城通過旅游美食文化周別出心裁地推出了“少爺待客菜”“小姐養生菜”“老爺私房菜”。所謂“少爺待客菜”，由桂花魚肚、三絲魚翅、鍋巴海參、洞庭龜羊鮮、鹽水蹄膀等組成，重在“講排場、比闊氣”。而“小姐養生菜”則以甜食、點心、糕點、湯汁為主，配些溫性補藥，求“滋補養顏”。而“老爺私房菜”則有炒仔鴨、燒仔豬、魚片魚絲，有些“低調奢華”。幾位游客認為，“老爺菜”“少爺菜”“小姐菜”稱呼過于籠統，難從字面理解菜肴的韻味。

　　相關評論

　　@東北新聞網評論：商家為了牟利而曲意逢迎這些“土豪”們的心理，無疑是在助長了他們講排場、比闊氣的奢靡之風，這與當前我們所提倡的厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的時代潮流不符，雖然眼前能以出奇制勝得意一時，但終究經不起歷史的大浪淘沙。

　　洪江區管委會副主任傅瑞芳表示：經濟的強勁活力帶動了洪江飲食產業的快速發展，全國各大菜系有機介入，給這座歷史悠久的山水古城，平添了更多韻味，也讓洪江古商城變成了地道的“美食之都”，如今將其挖掘推廣，不是炫耀資本家花天酒地的奢侈生活，是傳承悠久的美食傳統。

　　@東北新聞網評論：君子愛財，取之有道;旅游開發，貴在創新。提升旅游景區的核心競爭力靠的是加快旅游景區誠信體系建設，而推動旅游景區標準化建設，就得完善旅游服務設施，提高旅游服務水平。民以食為天，出門在外旅游，離不可吃。在保證飯菜可口、安全、營養第一位的基礎上，適當玩點花樣，給菜起一個好聽而又有意義的名字，有何不可?因此，洪江古商城推出“少爺小姐菜”，既是一種文化的傳承，也是一種旅游的策劃，只要不違背法律法規和道德范疇，我們完全可以一笑了之，何必大驚小怪、上綱上線呢?

　　模擬試題

　　對湖南一景區在國慶期間退出“少爺小姐菜”這一現象，你怎么看?

　　參考解析

　　“十一”黃金周期間，湖南懷化洪江古商城景區借旅游文化周別出心裁推出了“少爺待客菜”、“小姐養生菜”、“老爺私房菜”等菜肴。這些菜肴在引來眾多游客或圍觀、或品嘗的同時，其名稱與文化內涵也引發了爭議。

　　有的人認為這是一種很好的宣傳方式，既能使當地美食得到廣泛推廣，又能讓現場游客互動品嘗美食，傳承當地美食;有的人認為是商家為了牟利而曲意逢迎消費者的心理，無疑是在助長了他們講排場、比闊氣的奢靡之風，這與當前我們所提倡的厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的時代潮流不符。同時國慶節是祖國的偉大節日，建立新中國就是為了讓人民當家做主，如今把“少爺”“小姐”和“老爺”這些舊社會大資本家、大地主家庭的稱呼搬上餐桌，是時代的退步。

　　針對這種現象，我認為：

　　第一，商業靠炒作，景點靠策劃，這是近些年來一些地方慣用的營銷手段。推出一個讓人爭議的話題，越多爭論，越有名氣，從而招來人氣，繼而聚集財氣，這正是開發旅游的關鍵所在，最終目的是為了提高知名度。

　　第二，提升旅游景區的核心競爭力靠的是加快旅游景區誠信體系建設，而推動旅游景區標準化建設，就得完善旅游服務設施，提高旅游服務水平。民以食為天，出門在外旅游，離不可吃。在保證飯菜可口、安全、營養第一位的基礎上，適當玩點花樣，給菜起一個好聽而又有意義的名字，有何不可?

　　第三，中國美食文化與歷史傳統緊密相連，只要美味可口，可以認同“宮廷菜”“滿漢全席”和“皇家御膳”之類名目，但“老爺菜”“少爺菜”、“小姐菜”稱呼過于籠統，難從字面理解菜肴的韻味。其實，不管是商家，還是食客，大家都愿意聽到一個包含深刻寓意的菜名，這不僅可以體現商家在食文化方面的底蘊和經營文化理念，而且又能讓消費者增加食欲和美的享受。可以說，這是一種雙贏的選擇。

　　綜上所述，商家在節假日進行炒作宣傳無可厚非，但是在宣傳的過程中也要注意方式方法，在傳統文化的基礎上弘揚中國文化。另外，商家也要注意自己核心價值的體現，比如注重飯菜質量、提高服務意識等。

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