天然藥物化學總結歸納

第一節 總論

　　一、緒論

　　1.天然藥物化學 是運用現代科學理論與方法研究天然藥物中化學成分的一門學科。

　　2.有效成分：具有生理活性、能夠防病治病的單體物質。

　　3.有效部位：具有生理活性的多種成分的組合物。

　　二、提取方法

　　1.溶劑提取法(1)溶劑選擇1)常用的提取溶劑：常用中藥成分提取的溶劑按極性由強到弱的順序：水>甲醇>乙醇>丙酮>正丁醇>醋酸乙酯>三氯甲烷>乙醚>二氯甲烷>苯>石油醚。

　　2)各類溶劑所能溶解的成分：

　　①水：最安全的溶劑。

　　②親水性有機溶液：包括甲醇、乙醇、丙酮。

　　③親脂性有機溶劑：包括正丁醇、氯仿、醋酸乙酯、二氯甲烷、乙醚、苯、石油醚。石油醚常用于脫脂;正丁醇是能與水分層的極性最大的有機溶劑。

　　(2)溶劑提取的方法

　　2.水蒸氣蒸餾法用于具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾且不被破壞的成分的提取。主要用于揮發油的提取。

　　3.升華法物質受熱時不經過熔融直接轉化為蒸氣，遇冷后又凝結成固體。如茶葉中的咖啡因、樟木中的樟腦。

　　三、分離與精制方法

　　第二節 苷類

　　一、定義苷類又稱配糖體，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等于另一類非糖物質通過糖的端基碳原子鏈接而成的化合物。其中非糖部分成為苷元或配基，其鏈接的鍵則成為苷鍵。

　　二、苷的分類

　　三、苷的理化性質

　　1.苷鍵的裂解

　　(1)酸催化水解：苷鍵具有縮醛結構，易為稀酸催化水解。催化劑以鹽酸最為常用。

　　(2)酶催化水解：具有專屬性高，反應溫和，可獲知苷鍵的構型，保持苷元結構不變的特點。①麥芽糖酶能水解α-葡萄糖苷;②苦杏仁酶能水解一般β-葡萄糖苷;③纖維素酶是β-葡萄糖苷水解酶;④轉化糖酶可水解β-果糖苷鍵。

　　(3)堿催化水解：適于苷元為酯苷、酚苷的水解。(4)Smith降解法：此法適宜于苷元結構容易改變的苷及碳苷的水解。但此法不適用于苷元上有1，2-二醇結構的苷類。

　　2.苷的檢識(Molish反應)　于供試液中加入3%α-萘酚乙醇溶液混合后，沿器壁滴加濃硫酸，使酸沉積于下層，在硫酸與供試液的界面處產生紫色環。糖類也有此反應，單糖反應較多糖、苷類更迅速。

　　四、提取

　　①原生苷的提取：常用的方法是采用甲醇、乙醇或50℃以上的水中提取，或在藥材原料中拌入一定量的無機鹽(如碳酸鈣)。②次生苷的提取：應利用酶的活性，促使苷酶解。可在潮濕狀態下，30℃～40℃保溫(酶在此溫度下活性較強)發酵一定時間，使原生苷變為次生苷后再進行提取。

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