申論熱點：國內鮮奶企業新一輪漲價潮來了。12月1日開始，光明、三元等部分盒裝以及入戶奶普漲一成左右。而蒙牛等企業也將于本月中旬跟漲。

　　不久前，已經有媒體對于國內乳業市場“奶荒”的現象做過報道，“估計2013年，我國原奶供需缺口將突破400萬噸，將達到402萬噸�！痹僬�，由于國外奶粉也出現了問題，國內停止了對部分國外公司產品的進口，原來依賴國外奶粉來源的企業，也只能轉向國內奶源的爭搶行列，因此，供需缺口在不斷加劇。

　　既然出現了“奶荒”，對于企業來說，要么停產，要么是改變產品結構，降低中低端產品的供應量，通過增加中高端產品的市場份額來維持企業的運營，這樣給消費者的感受自然是價格在上漲。另外，由于各種成本的價格上漲，如果企業無法用內部措施來予以消化，那么也也只有采取提高價格的方式進行應對�？梢�，供需的不平衡，乳品提價是企業在市場邏輯下的自然反應。

　　不過，對于“奶荒”和提價的所有分析中，都會提及一個因素，三聚氰胺事件和禁止進口新西蘭原料粉。眾所周知，這兩個事件都是與乳品的質量有關。之所以發生三聚氰胺事件，不僅是從業者道德素養出現了問題，直接的原因也是乳業市場“缺奶”而導致不顧質量安全的弄虛作假果。事件發生后，雖然國外奶粉填補了一些市場不足，又由于新西蘭奶粉問題爆出，“奶荒”狀況依然沒有到緩解。

　　面對目前乳業市場遭遇的“奶荒”，乳業市場的研究人員認為，“乳粉質量安全事件的影響力減弱，對進口奶源的限制會逐步放松。”從中可以推論，給乳品市場帶來嚴冬的是質量問題引發的連鎖效應，而要想試圖擺脫乳品市場當下的困境，也需要把保證乳品質量安全作為重要前提。前車之鑒，足以為戒。對此沒有真正的警醒，乳品企業會陷入更大的危機。

　　對于普通消費者來說，鮮奶提價勢必使得家庭支出有所增加，而市場的乳品供應只有那么多，或者無奈的接受，或者減少消費。然而，乳品質量卻是消費者無法選擇的，況且受到直接傷害的從來都是消費者。所以，不管什么原因，乳品提價更不能放松質量管理，這是企業經營的底線要求。

　　當乳品消費越來越成為公眾日常生活的組成部分，說明存在巨大的乳品市場發展空間，對于乳品企業而言應該以此為方向，不斷地建立完善企業經營的生產鏈，同時把產品質量作為首要的原則，生產出更多香香甜甜又安全的乳制品來。換言之，質量保證才是企業和消費者最終雙贏的基礎。

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