1.蛋白質的一級結構指在蛋白質分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序，即蛋白質分子中氨基酸的排列順序，主要化學鍵是肽鍵。

　　2.蛋白質的二級結構指蛋白質分子中某一段肽鏈的局部空間結構，也就是該段肽鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側鏈的構象。局部肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，包括：α螺旋、β折疊、β轉角和無規卷曲。

　　3.蛋白質的三級結構指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。

　　4.蛋白質的四級結構指蛋白質分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質的四級結構。氫鍵和離子鍵為各亞基間的主要結合力。

　　5.α-螺旋：多肽鏈主鏈圍繞中心軸呈有規律地螺旋式上升，順時鐘走向，即右手螺旋，每隔3.6個氨基酸殘基上升一圈，螺距為0.54nm。α-螺旋的每個肽鍵的N-H和第四個肽鍵的羧基氧形成氫鍵，氫鍵的方向與螺旋長軸基本平形。

　　6.蛋白質變性：在某些物理和化學因素作用下，其特定的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失。主要為二硫鍵和非共價鍵的破壞，不涉及一級結構的改變。變性后，其溶解度降低，粘度增加，結晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。

　　7.核酸的基本組成單位是核苷酸。

　　8.DNA堿基組成規律：A=T;C≡G。

　　9.DNA的反向平行，右手螺旋的雙鏈結構，脫氧核糖和磷酸基團組成親水性骨架，位于雙鏈的外側，而疏水的堿基位于內側，螺旋直徑為2nm，螺距為3.54nm。

　　以基因的形式傳遞遺傳信息，并作為基因復制和轉錄的模板，是遺傳的物質基礎和生命活動的信息基礎。

　　10.增色效應：DNA變性后，在260nm波長處的光吸收增強。DNA分子內50%的雙螺旋結構被破壞時的溫度稱為溶解溫度，用Tm表示。DNA分子的Tm值大小與其DNA長短以及堿基中的G+C含量相關，G+C比例越高，Tm值越高：離子強度越高，Tm值越高。

　　11.核酸的紫外線吸收：260nm波長處有最大紫外線吸收。

　　12.hnRNA為mRNA的初級產物，經過剪接切除內含子，拼接外顯子，成為成熟的mRNA并移位到細胞質。成熟mRNA由編碼區和非編碼區構成。真核生物mRNA有3'-末端：多聚A尾結構及5'-末端：帽結構(7-甲基鳥嘌呤及三磷酸鳥苷)。

　　13.tRNA分子中含有稀有堿基。呈三葉草形，有DHU環、TψC環，三級結構呈倒“L”形。

　　14.酶的化學本質是蛋白質。

　　15.與蛋白質共價結合的輔酶稱為輔基。

　　16.酶只能使反應加速達到平衡點，而不能改變平衡點。

　　17.競爭性抑制劑：Vmax不變，Km值增大;非競爭性抑制劑：Vmax降低，Km值不變;反競爭性抑制劑：Vmax、Km均降低。

　　18.磷酸戊糖途徑關鍵酶：6-磷酸葡萄糖脫氫酶。生理意義：為核酸的生物合成提供5-磷酸核糖;提供NADPH。

　　19.脂肪酸的合成代謝

　　合成原料：主要是乙酰CoA、NADPH。

　　(1)乙酰CoA的來源：全部在線粒體內產生，通過檸檬酸-丙酮酸循環出線粒體。

　　(2)NADPH的來源：磷酸戊糖途徑(主要來源)。

　　20.氨基酸的一般代謝：轉氨基作用、脫氨基作用、α-酮酸的代謝、轉氨基作用。

　　21.中心法則：遺傳信息的傳遞包括DNA的生物合成(復制)、RNA的生物合成(轉錄)、蛋白質的生物合成(翻譯)。

　　22.起始密碼子：AUG;終止密碼子：UAA、UAG、UGA。

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