ü 熱點概述

　　隨著馬年春節的一步步臨近，又到了年夜飯預訂火爆的時候。不過，與往年年夜飯價格節節攀升不同，如今，厲行節約蔚然成風，不少餐飲商家調低了年夜飯價格，以吸引更多的普通消費者。今年餐飲企業紛紛對以往過于豐盛的年夜飯做起簡化，使得年夜飯的人均價格多數降到了150元至160元，比去年200元的標準下降兩成多。有些地方下降了近四成，卻仍出現蕭條的景象。

　　ü 相關評論

　　@ 北京日報評論：與平時不同，年夜飯的消費者就餐時間高度集中，都是大年三十晚上6點鐘至8點鐘，這就要求餐飲企業必須保證上菜速度，因此餐飲企業推出的年夜飯都是套餐形式，方便餐廳提前準備。近幾年，年夜飯套餐的價格是逢年必漲，“步步高升”，10人年夜飯的套餐價格從幾年前的八九百元一桌迅速增長至去年的1800元左右，翻了一番。而在今年勤儉節約的風潮下，年夜飯套餐價格幾年來首次出現下降。

　　@ 中國新聞網評論：“打電話給一家粵菜酒樓訂年夜飯，一開始沒接，我以為周末晚上經理不接電話，沒想到一分鐘后迅速打回來，殷勤地問我定位細節，還告訴我今年價格會比去年優惠。”公務員小李告訴記者。她說，往年這家粵菜館年前一個月已沒房間可定，有人甚至中秋就把年飯訂好了，除夕當晚鐵定排兩輪，吃得匆匆忙忙，今年卻明顯不同：“聽說只有一輪，可以慢慢吃!”小李描述的訂餐升級感受，今年多位市民都感受到了。有市民向記者爆料，其身為會員的某香港品牌酒樓，直接發短信提醒預訂年飯，還打出“提前定制，尊貴慢享”的廣告，因為該酒樓“今年只做一輪”。

　　@ 新華網評論：對于今年年夜飯預訂不溫不火的情況，不少酒店負責人稱，可能是因為去年物價上漲、生活成本提高，民眾節約開支，故影響到了年夜飯的預訂。此外由于莆田的傳統習慣，人們越來越傾向于在家過年吃年夜飯，顯得更有“年味”。根據國家統計局莆田調查隊發布的調查數據顯示，去年，全市居民消費價格比上年上漲2.7%，其中食品類價格上漲5.8%。但由于今年年夜飯預訂量減少，莆田年夜飯的價格較往年反而有所下降。以往10人桌的價格在1588元左右，今年已降到1388元。記者從市區一些酒店了解到，目前推出的年夜飯價格最低在1088元左右，人均消費在100元至150元，年夜飯價格最高也只達到1888元，往年一桌3000多元的年夜飯已經很少看到。

　　ü 模擬題

　　今年年夜飯的價格連連降，但是預定還不如往年火，針對這種現象，談談你的看法。

　　ü 參考解析

　　年夜飯是近幾年來開始流行起來的，每到快過年時，飯店的火爆也為餐飲業帶來了又一個高峰，很多家庭為了方便都樂意選擇去各大飯店聚餐，一起過年吃飯。但是，就在今年，馬年春節都快到時，各大飯店卻訂餐冷清，甚至為了吸引消費者紛紛開始降價，即便如此，也仍然沒有多大的起色，對于這種現象的出現，我們應該辯證的來看。

　　造成這種現象的原因我覺得有以下幾個方面：1、國家政策引導，現在提倡的厲行節儉，減少了鋪張浪費，從老百姓自身提升了這種自覺意識;2、隨著物價上漲，很多人紛紛愿意選擇在自己家里吃飯，減少了開銷;3、中國人的傳統思想觀念，認為年夜飯關鍵的不是吃什么，而是團圓的氛圍更為重要，舉家一起能夠過些交流，增進感情，所以更多人還是選擇在家里吃飯;4、群眾受到輿論新聞的影響，健康意識增強，更愿意在家里吃一些清淡營養的食物，而減少了在外面的大魚大肉的不健康飲食。

　　這種現象是有利的一面的，它可以帶動更多的人勤儉節約，減少不必要的浪費，而且也增進了年夜飯里家人的團聚，飯店紛紛降價，更多的時候還是從量上來做文章，對菜量的減少，這樣對于那些去飯店吃飯的人們來說，也就達到了適量吃喝的目的。當然，它也有不利的一面，那便是使得飯店經營效益降低，減少了內在需求，降低了相關飯店工作人員的收入。

　　對此類現象我們應該做如下措施：1、進行節儉宣傳活動，無論對飯店的工作人員或是老百姓，減少必須要的浪費;2、群眾可以去飯店就餐，但是一定要適當點餐，工作人員也要做適當的提醒;3、加強監督，對于不合理餐飲企業，比如賣貴重食物的飯店應及時舉報，加強監督;4、完善各相關的規定，做到價位、菜量、食材的合理化，確保飯店經營者和消費者的雙方利益。5、飯店可以想出一些新意的點子來吸引顧客，而不是單純的通過降價的方式。

　　春節是中國人舉家團圓的日子，無論選擇去哪里過年聚餐，都是團圓重于一切，要厲行節儉、合理消費的同時，作為飯店經營者來說，也要創新，努力要做到讓百姓滿意，飯店也滿意。

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