營養和營養障礙疾病
1 人乳的優點:①營養豐富:乙型乳糖及不飽和脂肪酸含量豐富,人乳的脂肪酶使脂肪粒顆粒易消化吸收,人乳鈣磷比例2:1,含乳糖多,鈣易吸收。②生物作用:緩沖力小,含有不可替代的免疫成分,生長調節因子。③經濟、方便。缺點:維生素含量較低,維生素k含量也較低。
2 初乳:4—5日;過渡乳:5—14日;成熟乳:14日以后。初乳量少,淡黃色,堿性。隨哺乳時間的延長,蛋白質和礦物質含量減少,各期乳糖含量恒定。
3 全牛乳的家庭改造:加熱、加糖、加水。8﹪糖牛乳100ml供能約100kcal。全牛奶喂養時,因蛋白質與礦物質濃度較高,應兩次喂育z之間加水,使奶和水量達150ml/(kg.d)
4 營養性維生素D缺乏性佝僂病:是由于兒童體內維生素D不足使鈣、磷代謝紊亂,產生的一種以骨骼病變為特征的全身慢性營養性疾病。典型表現是生長著的長骨干骺端和骨組織軟化不全。①維生素D的生理功能和代謝: ②維生素D的來源:母體—胎兒的轉運;食物中維生素D;皮膚光照合成(主要來源)。③臨床表現:主要表現為生長最快的骨骼改變,重癥佝僂患兒還可有消化和心肺功能障礙。分期A初期:出現非佝僂病的特異癥狀,無骨骼改變,X線正常;B活動期(激期):6月齡以內顱骨軟化,7—8月變成方頭:方頭、串珠肋、手足鐲、雞胸、肋膈溝、膝內翻、膝外翻、K行下肢畸形、靴狀顱、佝僂 。 X線顯示長骨鈣化帶消失;干骺端呈毛刷樣、杯口樣改變;骨骺軟骨盤增寬,骨質稀疏,骨皮質變薄;可有骨干彎曲畸形或青枝骨折,骨折可無臨床表現;C恢復期;后遺癥期。④診斷:血生化與骨骼X線查為診斷的“金標準”,血25—(OH)D3水平為最可靠的診斷標準。
5 維生素D缺乏性手足搐搦癥:多見于6個月以內的小嬰兒。(1)臨床表現:主要為驚厥、喉痙攣和手足抽搐。①隱匿性:面神經征,腓反射,陶瑟征;②典型發作:血清鈣低于1.75mmol/l時可出現可出現驚厥、喉痙攣和手足抽搐。(2)治療:急救處理:氧氣吸入、迅速控制驚厥或喉痙攣;鈣劑治療:10%葡萄糖酸鈣5-10ml,加入10%葡萄糖液5-20毫升,緩慢靜脈注射或者滴注,不可皮下或肌內注射鈣劑,以免造成局部壞死。
6 蛋白質—能量營養不良(PEM):是由于缺乏能量和蛋白質所致的一種營養缺乏癥,主要見于3歲以下嬰兒。臨床分型:能量供應不足為主的消瘦型、以蛋白質供應不足的浮腫型以及介于兩者之間的消瘦—浮腫型
輕度營養不良可從每日250-330kJ/kg開始,中重度可參考原來的飲食情況,從每日165-230kJ/kg開始,逐步少量增加,若消化吸收能力較好可逐漸加到500-727kJ/kg。
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