翟留栓：咱們國家的消費文化出現一種新的趨勢，就是過度出追求口味，很少關注營養與健康。我們國家很多情況下把它變成了一種享受，認為野生的看起來舒服、吃起來過癮刺激。現在我們中國的疾病結構由原來的呼吸道和疾病致死率的第一位現在已經轉變到了心血管致死的方面來了，這些都是食品的過量導致的健康問題。

　　張明：現在咱們國家的現代化過程之所以有很多地方的限制，一方面就是農業仍然在農村占了40%多的比重，原因就是看糧食安全夠不夠。城里面浪費得多，農民在土地上面約束的量就越大，農民進城的速度就越慢。

　　而且在這個過程當中，中國的環境的改善速度慢，比如說退耕還林推廣速度慢，就是因為糧食消費增長太快。在美國、加拿大、澳大利亞、歐洲的一些國家里，基本上土地是休耕的。所以糧食的節約在很多方面，實際上是我們怎樣看待農業生產、農村發展和農民的生產積極性的調動，這是系統工程，不能單獨看一個問題。

　　張毅：中國的發展階段里，給農民支持以及對農民的關懷不夠，在我們中國大的市場體制里，由于糧價壓得非常低，導致整個社會在消費的過程中不重視節約，因為收入差距拉得大，消費的對食物不敏感。比如說農民工到城里來吃一餐飯，感覺到就很貴了，他很少浪費。所以說農民看到城里面的浪費量非常大的時候，他們心里面的抵觸是非常大的，這實際上是城市跟農村的文化之間有一個斷裂，不利于國家的和諧發展。

　　今年我到內蒙古去，山東的白菜也是一毛錢一斤，寧夏的土豆也是一毛錢一斤，這種情況導致你進入城市以后，那些城里人浪費起來沒有概念，他認為這不值錢啊，就是一分鐘的工資啊。

　　但是農民生產那一斤土豆要費大量的時間，實際上他把農村里面本應該農民的收入強制轉化給城里人，所以城里人他不珍惜。價格本應該是凝聚在商品當中一般無差別的人為勞動，以這樣來衡量的話，那一斤土豆很可能是一塊錢一斤的或者是五毛錢一斤的，這樣才在農民那得到應有的收入。但是咱們城里人一毛錢得到之后，感覺很便宜，這不公平。

　　王洪明：現在的浪費現象，本質上是很扭曲的價格導致這個現象。