二、胃的運(yùn)動(dòng)
1.胃運(yùn)動(dòng)的形式及其調(diào)節(jié)
(1)容受性舒張：當(dāng)咀嚼和吞咽時(shí)，食物對(duì)咽、食管等處感受器的刺激可引起胃頭區(qū)肌肉的舒張、并使胃容量由空腹時(shí)的50ml增加到進(jìn)食后的1.5L。這一運(yùn)動(dòng)形式使胃的容量明顯增大，而胃內(nèi)壓則無(wú)明顯升高。其生理意義是使胃更好地完成容受和貯存食物的機(jī)能。
⑵緊張性收縮：是消化道平滑肌共有的運(yùn)動(dòng)形式。可使胃腔內(nèi)有一定的壓力，有助于胃液滲入食物內(nèi)部，促進(jìn)化學(xué)性消化。
⑶蠕動(dòng)：胃的蠕動(dòng)是出現(xiàn)于食物入胃后5分鐘左右，起始于胃的中部向幽門(mén)方向推進(jìn)的收縮環(huán)。其生理意義在于使食物與胃液充分混合，利于化學(xué)性消化，也有利于食物被磨碎，并被推入十二指腸。
2.胃的排空及其影響因素
⑴胃排空的過(guò)程：食物由胃排入十二指腸的過(guò)程稱(chēng)為胃的排空(gastric empty)。排空的速度與食物的物理性狀和化學(xué)組成有關(guān)。
⑵影響胃排空的因素
1)胃內(nèi)的食物促進(jìn)胃排空：①胃排空的速率通常與胃內(nèi)食物量的平方根成正比;②食物對(duì)胃的擴(kuò)張刺激或化學(xué)刺激可引起胃竇部G細(xì)胞釋放胃泌素，從而引起胃體和胃竇的收縮。
2)十二指腸內(nèi)因素抑制胃排空：①食糜中的酸、脂肪、滲透壓及擴(kuò)張刺激可興奮十二指腸壁上的感受器，通過(guò)腸-胃反射，反射性的抑制胃的運(yùn)動(dòng)，使胃排空減慢;②食糜中的酸和脂肪還可刺激十二指腸粘膜釋放促胰液素、抑胃肽、縮膽囊素等胃腸激素，它們經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)胃后，也可抑制胃的運(yùn)動(dòng)。
3.非消化期的胃運(yùn)動(dòng)：非消化期的胃運(yùn)動(dòng)呈現(xiàn)間歇性的強(qiáng)力收縮，伴有較長(zhǎng)的靜息期為特征的周期性活動(dòng)，稱(chēng)為消化間期移行性復(fù)合運(yùn)動(dòng)。
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