第三節 維生素(vitamin)

　　概況

　　一、含義

　　二、特點(共同特點)

　　1.既不提供能量，也不構成機體組織;

　　2.只需微量即能維持人體正常生理功能;

　　3.大多數在機體不能合成或合成量很少，必須由食物供給。

　　三、分類

　　1.脂溶性維生素 維生素A、D、E、K;排泄效率低，過量——蓄積——中毒。

　　2.水溶性維生素 維生素B族和維生素C;排泄效率高，不易貯存，不易中毒。

　　四、維生素缺乏

　　1.維生素的臨床缺乏

　　2.亞臨床維生素缺乏 由于體內維生素營養水平和生理功能處于低下狀態，降低了機體對疾病的抵抗力及工作和生活質量而出現一些非特異性的癥狀，這種現象稱為亞臨床維生素缺乏，也稱維生素邊緣缺乏(marginal deficiency)。

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